一昨日、私の27回目(気持ちは…)のお誕生日会をかねて、毎月行ってる「懐食みちば」に、友だちの「美の伝道師」のSさんと行って来ました。
このお店の私の評価は、「5」の最高ランクです。
オープンキッチンのお店で、「雰囲気良し、お料理良し、値段良し」の三拍子揃った、コスパの良いお店です。
私の普段の夕食は、自炊か、よくて吉野家さんの大盛りのお世話になりながら、食費を切り詰めて生活していますが、
1ヶ月に1度の贅沢と、「懐食 みちば」では、🥂🍾シャンパーニュのドラピエで乾杯しながら夕食を楽しんでいます。
「懐食 みちば」の紹介として、ホームページに書いてあるお店の言葉を引用するね。
「遊味三昧。 ときめきのある和食、理屈はそこそこ、ただひたすらに「美味い」を探す極上のひらめき料理。
料理人・道場六三郎の味と技を受け継ぎ、気軽に道場和食をお楽しみいただけるお店として2023年2月23日に新たにオープンしました。 旬の食材を調理する香り、音、そして熱をその目の前で。」です。
まったくそのとおりなんです。
松戸駅まで、１時間くらいで来られる方は、騙されたと思って、ぜひ一度、予約して行ってみて下さい。
「エ～～～、どれも良くない･･･騙された･･･」と思った人のクレームは、私が全力で受け止めますから。
献立は、月ごとに変わる夜の季節の懐石コースです。
３月（弥生）のメニューは、これね。
【 先 付 】
これ、出がらしのお茶じゃないよ。
カツオの一番だしなんだ。ちょっと画面に鼻を近づけてみて。とってもいい香りがするから。
お店の意図は、最初に、このおだしをお客さんに味わってもらって、「この後のお料理は、このおだしをベースして作りますよ。しっかり香りと味を感じてくださいね。」って趣旨で出されるんだ。
日頃、家では「ヤマキの粉末かつおだし」しか使ってない私は、知ったかぶりして「うぅ～～～、 薫り高く、雑味のない味。雄大な太平洋の味と香りがする。太平洋の波音まで聞こえてきそうだ･･･」 なぁ～んて、板前さんに聞こえるような小声でつぶやきながら頂いてます(*^_^*)
説明し始めると長くなるから、あとは写真だけね。
【 前 菜 】
【 御 椀 】
【 刺 身 】
【】
【 揚 物 】
カラスミもついてきました。
【 強 肴（しいざかな） 】
ローストビーフが出てきましたので、赤ワイン（ピノノワール）を合わせました。
【 御 食 事 】フグ雑炊を選びました。
【 水 菓 子 】なぜか、いつも２種類出てくるんです。
食事の後のデザート、これがまた、チョ～ (^^♪ おいしぃ～～～んです。
いかがでしたか？
私は、いつも、このお店で、香り高くコクのあるシャンパーニュを飲みながら、これらのお料理を食べてると、ちょー幸せな気持ちになるので、
「もう、明日死んでもいい…」って言ってます。
でも、まだ一度も死んだことが無いんですけどね。
年を重ねれば重ねるほど、「美味しいものを、美味しく味わえている「今」を大切にしたい。」と深く感じるようになりました。
まだ、２７年しか生きていないけどね。
この後、二次会で私が通ってる、ダンロップテニスクラブ常盤平のコーチから、BARのマスターに転身したお店に行きました。
その話は、またね～
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